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廚房“利器”——打蛋機用油教程
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2021.04.21
    隨著人們生活水平的提高,廚房設(shè)備中出現(xiàn)了自動打蛋機。打蛋機也越來越普及,功能完善,在整個市場正處于蓬勃發(fā)展的階段。

    打蛋機是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置,攪拌糖漿、蛋液、奶酪等粘稠的漿液。在打蛋機的操作過程,攪拌器以高速旋轉(zhuǎn),強制攪拌,使配制的材料充分接觸后,會受到劇烈摩擦。因此,實現(xiàn)了漿液的混合、乳化、膨脹以及排除部分水分的作用。

    由于設(shè)計使用的原因,打蛋機的核心部件的旋轉(zhuǎn)裝置會偶然發(fā)生接觸食品的現(xiàn)象。為保證旋轉(zhuǎn)裝置的密封潤滑、噪音、耐磨損等問題;可動部位需要使用食品級消音潤滑脂,以此對設(shè)備進行有效的維護。
    因為調(diào)合材料的粘度比和面機攪拌的材料低,蛋卷的轉(zhuǎn)速比和面機的轉(zhuǎn)速高,一般在70~270r/min 的范圍內(nèi),稱為高速調(diào)合機。由于設(shè)計使用的原因,核心部件的旋轉(zhuǎn)裝置會偶然發(fā)生接觸食品的現(xiàn)象。
    在保證旋轉(zhuǎn)裝置的密封潤滑、消音噪音、耐磨損性的同時必須在可動部位確保是使用食品級的潤滑脂。

    菲爾特為打蛋機量身定制食品級消音潤滑脂、有效解決打蛋機旋轉(zhuǎn)裝置的密封潤滑、噪音、耐磨損功能等問題。產(chǎn)品符合歐盟標(biāo)準,通過美國環(huán)保認證NSF H1、REACH、 ROHS等國際標(biāo)準。

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