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最近小編遇見一些食品生產(chǎn)廠家，選用食用油或醫(yī)用凡士林作為潤(rùn)滑劑。這是對(duì)于食品級(jí)潤(rùn)滑劑的一個(gè)誤區(qū)，希望大家能引起重視 。

1. 食用油和凡士林雖然是食品級(jí)的，但他們不是專門的食品級(jí)潤(rùn)滑劑，并沒有通過NSF關(guān)于食品級(jí)潤(rùn)滑劑的認(rèn)證。使用時(shí)間長(zhǎng)了之后容易滋生細(xì)菌，污染食物。

2. 食用油和凡士林其最原本的功能并不是潤(rùn)滑劑，因此并不能起到很好的潤(rùn)滑作用，對(duì)設(shè)備會(huì)有磨損。

3. 食用油和凡士林的抗高/低溫性能，抗水性能等都不及專門的食品級(jí)潤(rùn)滑劑。在一些苛刻的工作環(huán)境下，食品級(jí)潤(rùn)滑劑才能勝任。

4. 更需要提醒大家的是，食品級(jí)潤(rùn)滑劑作為各種審核體系（GMP、AIB、ISO 22000等）中的重要一個(gè)環(huán)節(jié)，也是每次審核的重點(diǎn)，希望大家能夠引起重視。不能因?yàn)榉奖氵x用了不適當(dāng)?shù)臐?rùn)滑劑，確保食品的安全生產(chǎn)才是重中之重。