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在機(jī)械設(shè)備中，每個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)零部件都需要潤(rùn)滑脂，食品機(jī)械設(shè)備也是如此。但是，由于食品產(chǎn)業(yè)的特殊性要求，在食品生產(chǎn)操作過(guò)程中，有些潤(rùn)滑脂會(huì)與食物不經(jīng)意接觸到，就需要使用食品級(jí)潤(rùn)滑脂，食品級(jí)潤(rùn)滑脂應(yīng)滿足NSFH1資質(zhì)認(rèn)證和FDA標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定要求，才能夠在機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑的同時(shí)減少對(duì)食物的污染。

食品級(jí)潤(rùn)滑脂主要由基礎(chǔ)油和添加劑配制而成。由于食品級(jí)潤(rùn)滑脂主要用于食品工業(yè)，因此對(duì)潤(rùn)滑油的要求非常嚴(yán)格，不僅要滿足機(jī)械的潤(rùn)滑要求，而且不污染產(chǎn)品并影響食品安全。潤(rùn)滑劑要具有非常好的抗氧化性、耐高低溫特性和抗乳化性能。對(duì)于易于滋生細(xì)菌和微生物繁殖的食品加工機(jī)械，潤(rùn)滑劑還應(yīng)具有良好的抗微生物繁殖特性。

食品級(jí)潤(rùn)滑脂的選用：

1) 盡可能選擇同種類潤(rùn)滑脂或性能相似的潤(rùn)滑脂替換；

不同種類的食品級(jí)潤(rùn)滑脂，由于其基礎(chǔ)油和添加劑不同，混合可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使添加劑失效，更有可能發(fā)生沉淀、絮凝等情況，嚴(yán)重影響潤(rùn)滑脂的使用性能。

2) 黏度要相當(dāng)

代用潤(rùn)滑脂的黏度不能超過(guò)原油的±15%。應(yīng)優(yōu)先選擇采用黏度稍大的潤(rùn)滑脂；

3) 質(zhì)量以高代低；

目前，主流的潤(rùn)滑脂優(yōu)化最初采用礦物食品級(jí)潤(rùn)滑脂，但現(xiàn)在采用合成食品級(jí)潤(rùn)滑脂，可以大幅度提高潤(rùn)滑脂的使用壽命，延長(zhǎng)更換潤(rùn)滑脂的周期，同時(shí)提高潤(rùn)滑效果。

4) 還應(yīng)考慮機(jī)械設(shè)備的環(huán)境和工作溫度

無(wú)論何時(shí)，食品級(jí)潤(rùn)滑脂都需要注意機(jī)械設(shè)備的工作狀況。新選用的食品級(jí)潤(rùn)滑脂還需要滿足機(jī)械設(shè)備的工作狀況，以避免潤(rùn)滑失效。

食品級(jí)潤(rùn)滑脂的應(yīng)用：

用于潮濕環(huán)境或使用于食品的灌裝、封蓋、包裝、洗滌設(shè)備的軸承、齒輪、鏈條、襯套、滑道、閥門等的潤(rùn)滑。

用于醫(yī)藥品，化妝品的生產(chǎn)裝置，清洗裝置，填充裝置，包裝裝置，蒸氣設(shè)備的潤(rùn)滑。

用于裝罐機(jī)、封罐機(jī)、輸送機(jī)、榨汁機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌器、面包機(jī)等的軸承、齒輪及導(dǎo)軌滑動(dòng)部位作減噪音、潤(rùn)滑及密封作用。