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俗話說"病從口入"人們的身體健康與否，很大程度上與每日攝入的食物及飲料有關(guān)，所以人們應(yīng)注意所攝入的食品是否被污染，否則每日攝入被污染的食品，身體健康就沒有了保障。一般食品污染有農(nóng)藥、化肥、霉菌、潤滑劑和放射性物質(zhì)等。其中來自潤滑劑的污染就是源自食品加工機械工作過程中含有毒物質(zhì)的潤滑劑與所加工食品的接觸。

據(jù)調(diào)查，普通機械油中含環(huán)芳烴較多，3，4-苯并芘含量高達740~2520x 10-9(ppb)，這種物質(zhì)的致癌率僅次于黃曲霉素，所以在食品加工行業(yè)中是不允許也不應(yīng)該使用這類油做潤滑劑的。抱著對消費者負責，對社會大眾負責的態(tài)度，食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該使用有毒物質(zhì)含量符合食品級衛(wèi)生要求的潤滑劑來為設(shè)備進行潤滑。

專業(yè)人士一般主要依據(jù)美國農(nóng)業(yè)部制訂的USDA H-1和H-2、3-H以及美國食品及藥物管理局制訂的FDA 21CFR178-3570。這些標準對食品級潤滑劑的組成成分等各方面都做了要求，以求將食品行業(yè)加工機械中潤滑劑對食品的污染降低到一個合理的程度。

食品級機械常用的潤滑劑一般由深度精制的白油調(diào)制或動植物油做基礎(chǔ)油調(diào)制，添加劑也要求是無毒無臭無味的，因此大多產(chǎn)品從外觀上來看是類似水樣的無色透明液體，而潤滑脂則采用復合鋁、鈣等稠化劑與基礎(chǔ)油進行調(diào)配。

食品級潤滑劑除了前述通用類型外目前國際上發(fā)展比較快，性能優(yōu)良，應(yīng)用范圍日益廣泛的品種就是合成型的食品級潤滑劑了，它們的品質(zhì)和性能普遍比相同用途的深度精制礦物型潤滑劑高許多，在高溫、低溫領(lǐng)域，抗氧化、水、化學品溶劑等方面都有非常優(yōu)越的表現(xiàn)。這些品種有PAO（合成烴）型、硅油、氟聚醚等類型。

如PAO型（主要是聚α-烯烴），它本身是一種純的飽和烴化合物，因不含芳香烴和其它基團，因此無毒性，對皮膚和黏膜無刺激作用，與礦物型白油相比，它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性，良好的化學、物理安定性，滲透性和吸附性優(yōu)良，毒性也遠低于深度精制的礦物型白油，因此適用于食品工業(yè)機械傳動裝置多種工況的潤滑，尤其適用與回轉(zhuǎn)式空氣壓縮機的潤滑，壽命比深度精制的礦物型白油延長3-4倍以上（可達6000小時）。此外，PAO基礎(chǔ)油由于滲透性好，不發(fā)粘、輕松、爽快的感覺，對皮膚的滋潤效果較好，甚至可以做按摩油、護發(fā)素等保養(yǎng)品中的基礎(chǔ)成分。

硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越的粘溫特性為優(yōu)勢，制成的不同黏度的硅脂在食品加工、醫(yī)藥、衛(wèi)浴的密封潤滑保護方面有杰出的表現(xiàn)，如：菲爾特FDM系列，都有非常好的實際應(yīng)用效果。

是否使用食品級潤滑劑對生產(chǎn)廠家來說是一個誠信的態(tài)度問題而對消費者來說是關(guān)系到身體健康需要的問題，至于有什么好處，當然對于消費者來說就是"吃的放心，用的放心"，對生產(chǎn)廠家來說就關(guān)系到信用、前途和企業(yè)形象的問題。如果某媒體對一家食品廠的消費者曝出"你們每吃一袋XXX，就有可能吃入XX克有毒物質(zhì)，從而導致XX病的發(fā)病率比一般人高XX倍，因為他們的設(shè)備中有XXX漏到了食品中……"可想而知，會產(chǎn)生什么樣的后果。我就曾經(jīng)遇到過實際的例子，一家生產(chǎn)食品原料的公司，外商訂購了他們上億的產(chǎn)品，就因為發(fā)現(xiàn)他們的設(shè)備使用的是普通機油而拒絕簽定合約，直到食品級潤滑劑得到落實為止。

失去訂單企業(yè)損失大，涉嫌違法則自食其果。